Vinarija Birin

O nama

Iako se tek nedavno pojavljuje na tržištu Vinarija Birin ima dugu povijest. Generacijama se u našoj obitelji obrađivala zemlja s mediteranskim kulturama (maslina, smokva, vinova loza i višnja), a ono što smo nastavili i gdje se najbolje vidimo je vinogradarstvo i maslinarstvo…

Vinogradi

U našim vinogradima se uzgajaju autohtone sorte ovog kraja:
Debit i Maraština od bijelih, Plavina, Lasin i Babić od crnih sorti.
Vinarija Birin u posjedu ima 2 ha vinograda, od kojih su 1,2 ha mladi nasadi, dok ostali dio su nešto stariji vinogardi.
Svi naši vinogradi su na crvenici uz mali postotak kamena. Zbog navedenog terene naša vina imaju drugačiju osobnost od vinograda koji se uzgajaju na bijeloj zemlji ili samo kamenu. Stariji vinogradi imaju preko 50 god. isti su naše nasljedstvo i u njima volimo raditi jer još uvijek daju finu kapljicu vina.
Tradicionalni uzgojni oblik je dvostruki kordonac sa ukupno 3 reznika. Domaćim auhtohtonim sortama odgovara kratki rez. Pazimo da količina grožđa ne prelazi preko 1.5 kg po stabljici za bijele sorte a 1-1.2 kg po stabljici za crne sorte.

Podrum

U podrumu ukopanom u zemlju veličine 160 m2 prerađuju se, vinificiraju, školuju i odležavaju vina Birin. Podrum je opremljen sa svim potrebnim alatima, strojevima koji osiguravaju da sva naša vina (grožđe) uz stećena znanja i iskustva dobije što bolji tretman kako u preradi tako i u odležavanju, što u konačnici nama daje nadu da će zadovoljiti nepce ljubitelja vina i sve korisnike koji žele uživati u plodovima našeg rada.

Vina Birin

Instagram

facebook